伊勢志摩の伊勢湾で採れたものを、
天日で干し、水洗いして乾燥させた天然のふのりです。
ふのり（布海苔、布苔、布糊、海蘿）とは海藻の一種で
紅藻植物、フノリ科フノリ属の海藻です。
食用の歴史は古く、すでに平安時代に布乃利の名が出ています。
お湯に入れると溶けます。
みそ汁に入れると、汁中に特有のとろみが出て、
寒中には身体が暖まるといって愛好されています。
また、とろみのある中華風スープに利用すれば、
かたくり粉を入れる必要はなく、ふのり特有の風味が味わえます。
その他、海藻サラダ、そば粉の「つなぎ」、刺身の「つま」などにお使い下さい。
